
【热巧克力 】 在网上看到一个热巧克力方子,用2/3可可脂含量52%的黑巧克力,与1/3可可脂含量32%的牛奶巧克力相混合,再加入炼奶、纯牛奶、辣椒粉、干姜粉调制而成,其口味号称"至醇、至奶和至甜"。 惊奇地质疑:“放辣椒粉?没有搞错吧?真的是放辣椒粉?”是的,没错! 于是谨慎地加了1/4茶匙辣椒粉和1/4茶匙干姜粉,尝试后感觉味道完全可以被接受;辣椒粉和干姜粉的运用很奇特,让巧克力蕴含的热量迅速传达到味蕾及身体的每一个细胞里,如此造就了一杯赋有层次感的热巧克力。
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