【饺子（韭黄香菇木耳鸡蛋馅）】 饺子馅：…

【饺子（韭黄香菇木耳鸡蛋馅）】饺子馅：韭菜黄400克，香菇100克，木耳100克，鸡蛋4个，橄榄油2大勺，盐8克，鲜贝露1勺。饺子皮：高筋面粉500克，清水260克。1.锅中加入2大勺橄榄油，将4个鸡蛋打散后倒入，用筷子划拉着炒熟，然后晾凉备用。2.将韭黄切碎，泡发**后的木耳、香菇也切成细碎状。3.然后放入炒熟的鸡蛋中拌匀，让油将韭黄裹住。盐跟鲜贝露要等饺子皮擀好后再拌入，免得韭黄过早的出水。 

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