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盐酥鸡 材料:鸡肉条、蒜粒、红薯淀粉、…

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盐酥鸡    材料:鸡肉条、蒜粒、红薯淀粉、鸡蛋、米酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉  做法:  1、鸡翅根(鸡脯肉、鸡腿肉均可)10个,剔骨切成长条;**1大勺米酒、1大勺生抽、1/2小勺盐和胡椒粉、1勺糖、3个蒜瓣切成的蒜粒,拌匀后加盖放入冰箱冷藏3小时以上(我放了一夜),取出后加入2大勺红薯淀粉,抓捏使表面成薄浆的状态;  2、将1克胡椒粉、1克椒盐、0.5克辣椒粉、0.5克孜然粉(可按此比例增减)混合拌匀备用;准备一个容器,倒入红薯淀粉,把腌制好的鸡肉条逐一滚上淀粉,稍稍用力捏紧基本看不到鸡肉,然后抖落多余的干粉;  3、油锅倒入足够的油,中火加热至八成左右,放入鸡肉条, 

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当前图片创建者:翟黎 点击:94
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