番茄虾仁做法：1.青虾去头去虾线去壳**,入1个鸡蛋清,加少许盐入底味,再加料酒.生抽抓匀腌15min;2.热锅凉油,滑入虾仁过油炒制变红盛出;3.3勺番茄酱放碗中,加水稀释,葱姜切末;4.锅中留少许底油,放葱姜末炒香**番茄酱中小火加热至微微冒泡,入过油断生的虾仁即可
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