虽说马卡龙不是大和之食，但是作为抹茶控的…

虽说马卡龙不是大和之食，但是作为抹茶控的你我怎能放过！原料： 杏仁粉： 95g 糖粉： 100g 抹茶粉:8g 湿润蛋白：36g 蛋白霜蛋白：38g 糖浆砂糖：75g 糖浆水： 25g （1）. 杏仁粉，糖粉，抹茶粉分别过筛混合 （2）. 蛋白打到硬性发泡再加入115g糖浆做成意式蛋白霜（3）. 蛋白加入混合粉搅拌均匀再加入意式蛋白霜搅拌均匀（4）. 混合糊装入裱花袋在硅胶垫上裱出马卡龙形状，放入烤箱低温档15分钟表皮结硬壳（烤箱留缝隙通风），再140度4分钟裙边出现，再调节温度到110度8分钟，出烤箱（5）. 巧克力加奶油隔水加热融化做马 

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