soba凉面 主要食材：荞麦面，冷开水 调料：…

soba凉面 主要食材：荞麦面，冷开水 调料：盐  生抽  辣椒油  熟白芝麻 1、事先将调料拌匀混合后冷藏1个小时左右 2、荞麦面随冷水入锅煮至没有硬芯。捞出即刻放冷开水浸泡，5分钟左右之后捞出倒香油拌匀防止粘连 3、将胡萝卜丝，黄瓜丝，豆芽入开水锅中焯熟过冷开水，和荞麦面一起混合，再浇上冷藏后的调料，拌匀后即可。 煮熟后立刻入凉水中浸泡，可使面更加劲道。（最好用加了冰块的冷水）  调料请根据自己口味酌情增减  调料冷藏后再用，也是为了让面条吃起来冰凉爽快哈 

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