烤鸭是具有世界声誉的**著名菜式,由**汉族人研制于明朝,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭**鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。**烤鸭分为两大流派,而**最著名的烤鸭店也即是两派的**。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为"天下美味"。
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