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生肉是指生的在未加工前呈鲜***肉类(如牛、羊肉),生肉比熟肉所含的维生素C多，并且生肉被消化后给人体所提供的能量也比熟肉多，但是生肉中往往含有细菌和寄生虫，人们选用使用生肉的时候尽量选择新鲜卫生的肉种。 心脏病者不能多吃。 

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