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料理在汉语中的本意是处理、整理，料理一词在日语中却是菜肴的意思。随着**经济的急剧扩张，**生活方式也逐渐向世界各地扩散。作为世界美食中的一员，**料理自然在各国落地生根了。日式小屋、塌塌米、穿和服的服务员、以及色彩鲜艳、餐具考究的**菜，构成了饮食世界独特的风景。**菜的口味和饮食方式也开始广被接受。 

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