糖豆是食用糖及糖制食品的统称，呈球体，直径1厘米左右。糖豆属糖类物质是多羟基醛或酮，可分为醛糖(aldose)和酮糖(ketose)。其化学方程式Cn (H2O)n 。是碳水化合物，有机化合物的一类。糖豆使人体内产生热能的主要物质，即糖元。主要功能是提供热能。
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