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**食品一向以色，香，味而闻名与天下，其又以湘，川，滇菜为最佳。素食是以蔬菜为原料制成的佳肴，**素菜源远流长，自古以来，在烹饪行业中独树一帜，自成体系。不少人认为，**素菜与佛教育有很大联系，其实远在佛教传入以前，**已有素食之说。 

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