煲仔饭是一种广东、广西的汉族特色美食，属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的"煲"，在火候**方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
查看大图(源图)
健康美食 其他美食 粤菜 煲仔饭 美食世界
极光陆毅陈坤新步步惊心李嘉诚亨氏米粉眼贴红纹石
产业剑啸江湖天地有情嫁给大山的女人密封杰尼龟贝太厨房鬼片王之再现凶榜
吧台海边风景彩妆马里奥金毛犬婚纱礼服小蝌蚪
