-【三色芋圆】- 原料： 紫薯、红薯、芋头各…

-【三色芋圆】- 原料： 紫薯、红薯、芋头各300g、红薯淀粉150g*3份、马铃薯淀粉30g*3份、白糖。  步骤： 1.紫薯、红薯、芋头去皮切块蒸熟，分别捣成泥状。 2.取一份红薯淀粉和马铃薯淀粉混合，要留出约1/3的红薯淀粉备用。淀粉中倒入开水适量，用筷子快速搅拌捏成团状，加入紫薯泥混合，加入适量白糖揉成紫薯团，揉的过程中会沾手，慢慢加入预先留出的红薯淀粉一起揉至光滑不粘手的紫薯团。 3.同样的方法揉好红薯团和芋头团。 4.都做好后将三个团子揉成长条，切成小块，准备一锅开水，将所有芋圆下锅大火煮2-3分钟，期间不断搅拌，直到所有芋圆都漂浮起来，里面熟透。 5.Q弹的三色芋圆就做好了 

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