【排骨卤蛋】\n原料:排骨、鹌鹑蛋、干香菇。\n做法:\n1、排骨焯水、鹌鹑蛋煮熟剥壳;\n2、锅内倒油,热后,转小火,将冰糖放入至溶解成糖色;\n3、放入排骨,翻炒,再加入桂皮等一起翻炒;\n4、加水、老抽、生抽、黄酒、盐煮开;\n5、砂锅内放入香菇和鹌鹑蛋,将煮开的排骨汤倒入;\n6、小火炖约30分钟。
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