【过时不候之——清蒸大闸蟹】 1、准备材料…

【过时不候之——清蒸大闸蟹】 1、准备材料。 2、大闸蟹用牙刷刷净，放在清水下冲洗干净。 3、蒸锅添水，将姜片放入水中，再往锅里倒入少许啤酒（请忽略我大意而干烧后伤痕累累的蒸锅）。 4、将绑好的活蟹放入，盖上锅盖，冷水入锅，大火蒸15——18分钟（蒸的时间视蟹的大小决定） 5、生姜、葱切末，并**白糖和醋，即成为姜醋蘸汁（蟹性寒，须加姜醋才可食用。） 6、还不赶紧趁热享用。 

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