金银蒜蒸偏口鱼的做法：1.新鲜的比目鱼去鳞去鳃去内脏2.**后两面侧打花刀3.用盐和料酒抹匀，腌制15分钟4.冲洗并沥干水分5.鱼盘底部*铺大葱和姜片6.鱼的表面刀口上抹上猪油7.入开水锅蒸制6分钟8.大蒜剁碎粒，取一半蒜粒用水冲洗后把水处理干净，然后用热油炸成金黄的蒜粒9.取出蒸鱼，倒掉蒸出的水分，鱼身上铺上金银蒜粒，入锅继续蒸制6分钟(漏拍)10.利用炸蒜的油锅烧开蒸鱼豉油(或鲜酱油)，浇在鱼身上即可烹饪技巧1、新鲜的鱼才适合蒸制；2、蒸鱼要开水下锅；3、蒸鱼的时候加点猪油

金银蒜蒸偏口鱼的做法：\n1.新鲜的比目鱼去鳞去鳃去内脏\n2.**后两面侧打花刀\n3.用盐和料酒抹匀，腌制15分钟\n4.冲洗并沥干水分\n5.鱼盘底部*铺大葱和姜片\n6.鱼的表面刀口上抹上猪油\n7.入开水锅蒸制6分钟\n8.大蒜剁碎粒，取一半蒜粒用水冲洗后把水处理干净，然后用热油炸成金黄的蒜粒\n9.取出蒸鱼，倒掉蒸出的水分，鱼身上铺上金银蒜粒，入锅继续蒸制6分钟(漏拍)\n10.利用炸蒜的油锅烧开蒸鱼豉油(或鲜酱油)，浇在鱼身上即可\n烹饪技巧\n1、新鲜的鱼才适合蒸制；\n2、蒸鱼要开水下锅；\n3、蒸鱼的时候加点猪油 

查看大图(源图)