经典丶私房菜【茄汁虾仁鸡蛋豆腐】1．洋葱切丁；2．虾仁去除虾线；3．鸡蛋豆腐切厚片；4．豆腐在淀粉里打个滚；5．油热后炸豆腐；6．表面金黄捞出控油；7．虾仁下油锅炸；8．锅内留底油，放入洋葱爆香，倒入番茄沙司，翻炒均匀；9．放入豆腐和虾仁，盐，白糖，炒匀后出锅。

,经典丶私房菜【茄汁虾仁鸡蛋豆腐】1．洋葱切丁；2．虾仁去除虾线；3．鸡蛋豆腐切厚片；4．豆腐在淀粉里打个滚；5．油热后炸豆腐；6．表面金黄捞出控油；7．虾仁下油锅炸；8．锅内留底油，放入洋葱爆香，倒入番茄沙司，翻炒均匀；9．放入豆腐和虾仁，盐，白糖，炒匀后出锅。

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