【爆炒青椒海兔干】:海兔,也叫籽乌,其实就是*常我们吃的带籽的小乌贼。这道“火辣”菜的做法,还是蛮简单的,1、材料:海兔干10来只、青椒两个、干红辣椒3、4个、小葱、姜、蒜适量;2、锅内少许油,7成热时,下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子;3、下泡发好的海兔,烹入两勺料酒去腥增香,快速翻炒,略焖3——4分钟;4、当海兔干炒至8成熟时,下青椒一同翻炒出香;5、加少许盐、味精,出锅装盘;6、一道香气四溢的爆炒青椒【海兔干】就做成了。
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