【四川】川味粉蒸排骨：好吃不辣的川菜做法：1、大米、糯米、花椒、八角一起放进炒锅，不放油，小火干炒，慢慢炒到金黄灿烂、香味扑鼻，关火后摊*晾凉；2、用料理机将炒好的米连同香料一起打碎（不要太碎，保留一些粗粗的颗粒，口感会更好）；3、 排骨**，加入所有调料，使劲抓匀，密封放入冰箱，腌制过夜；4、小芋头**削皮，整个排在容器底部；5、腌好的排骨均匀沾裹上一层打碎的米粉；6、将排骨摆在芋头上，蒸锅上汽**锅，盖盖，大火蒸30分钟，即可。

【四川】川味粉蒸排骨：好吃不辣的川菜\n做法：\n\n1、大米、糯米、花椒、八角一起放进炒锅，不放油，小火干炒，慢慢炒到金黄灿烂、香味扑鼻，关火后摊*晾凉；\n\n2、用料理机将炒好的米连同香料一起打碎（不要太碎，保留一些粗粗的颗粒，口感会更好）；\n\n3、 排骨**，加入所有调料，使劲抓匀，密封放入冰箱，腌制过夜；\n\n4、小芋头**削皮，整个排在容器底部；\n\n5、腌好的排骨均匀沾裹上一层打碎的米粉；\n\n6、将排骨摆在芋头上，蒸锅上汽**锅，盖盖，大火蒸30分钟，即可。 

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