【蒜香酱鱿鱼】1、鱿鱼剪开头腹连接处，拉出手足，取出腹中软骨，剪开腹部取出黑囊，剥下皮。剪下头部的内脏，剥去头部皮膜，取出嘴**。蒜去皮切碎。2、鱿鱼中加少许料酒、盐、淀粉混匀。3、鱿鱼入锅炸熟，捞出沥干切段。4、热油锅入蒜炒香，加烤肉酱炒匀，入鱿鱼段炒至入味即可。