鉴真素鸭材料：豆皮、***、茭白、鸡腿菇…

鉴真素鸭材料：豆皮、***、茭白、鸡腿菇、红椒、胡萝卜（馅料的配比我认为是可以随性的）做法：除了豆皮.其他材料均切成细丝备用.锅内倒少量油.将切好的丝翻炒成熟.可加素蚝油调味.也可以用生抽、糖、盐等.最好加葱花和香油备用.将豆皮切成大约18X18cm.铺好豆皮（看豆皮的厚度.可单层双层也可多层）将炒好的素菜丝均匀铺在豆皮上.留出四边.覆盖同样层数的豆皮.四周用牙签穿插固定.*底锅抹一层薄薄的油.将豆皮小心放在锅内.小火慢慢烤.不断移动豆皮防止烤焦.再翻面.如果豆皮鼓起.可用筷子戳几个洞.一直到豆皮酥脆为止.去掉牙签.切成适合的大小.即可食用了。 

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