【蜜汁煎烧鱼】1.鱼清理干净，鱼身上划几刀…

【蜜汁煎烧鱼】1.鱼清理干净，鱼身上划几刀，抹上薄盐至少两小时使鱼肉紧实。准备姜片、葱段；2.调味汁：水、白糖、生抽、老抽、料酒、醋、蜂蜜、香油、白胡椒粉调匀；3.鱼身上拍面粉，拍好后抖掉多余面粉；4.入油锅煎到两面金黄，鱼大概五成熟时起锅；5.用锅中余油，入葱姜爆香；6.煎好的鱼放入锅中，加入调好的味汁；7.大火烧开煮2分钟，开盖转中火，一边煮一边将锅里的汤汁不停的用锅铲兜起淋在鱼身上，直到汤汁收干，撒葱花装盘即可。 

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