（自制猪肉脯）材料：猪腿肉500克、盐、糖…

（自制猪肉脯）材料：猪腿肉500克、盐、糖、老抽、生抽、蚝油、黑胡椒粉、辣椒粉少许、（这个量36*26的烤盘正好一盘） 做法：猪肉洗干净后剁成蓉，加入所有的调味料.用筷子朝一个方向搅上劲.取一张比烤盘大一点的锡纸.锡纸上刷一层薄薄的油.倒上肉泥.上面盖一个保鲜袋.用擀在杖擀成厚约5MM左右的片.撒上一层白芝麻.盖上保鲜袋再轻轻擀几下.连同锡纸一起移到烤盘上.四周的锡纸稍往上折一点（因为烤的时候会出汁.这样不会流到烤盘上.方便清理） 

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