【姜汁撞奶】1.打碎姜片挤出姜汁。2.纯牛奶…

【姜汁撞奶】1.打碎姜片挤出姜汁。2.纯牛奶加上奶粉，搅拌至溶解，然后小火慢慢加热，开后加入白糖。3.待奶的温度降到大概90度左右，就可以把奶提到一定高度，冲到盛有姜汁的碗里，要有速度，时间在4秒内完成。4.然后静止大概五分钟左右，奶就凝固了，凝固过程中千万不能搅拌它噢。 

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