土豆烧牛肉用料:牛肉 土豆 胡萝卜 葱 姜 蒜 干辣椒 八角 花椒 盐 生抽 料酒 白糖 蚝油 做法 1. 将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开 2. 再大火续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用 3. 将焯过水的牛肉块放入锅内，加入多一些的凉水，再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，开大火煮 4. 一直用大火煮，煮至中途，锅内的水减少一半时，加入土豆、胡萝卜，锅开后改中火煮 5. 中火煮至汤汁收浓，并能闻到香香的牛肉味道时，加入蚝油调味，即可关火
查看大图(源图)
插画 美食
