【日式厚蛋烧】有着浓浓的蛋香，选用笨鸡蛋做出来的要比大鸡蛋美味儿许多。配料可加肉松，海苔，菠菜，或加香葱与火腿，味道就千变万化了 【原料】笨鸡蛋5个（带壳220g左右，去壳190g）、火腿30g、香葱3-5根、盐少许、油少许【四步做一个漂亮的厚蛋烧】1 选笨鸡蛋味道好、颜色也好，火腿和香葱要切的很细碎 2 锅里只刷一薄层油，摊两层饼刷一次油即可。不喜欢油多，且不粘锅效果好，不刷油亦可 3 此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，做出的厚蛋烧层数就越多 4 全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来
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