手作的美食.春卷
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「春饼」材料:面粉300g,开水200ml,韭菜,豆芽,胡萝卜,粉丝,金针菇。步骤:1.先做面饼: 开水倒入面粉中和成光滑的面团,饧30分钟;面条揉成长条,切成剂子,分别略擀大些。2.在每一片上薄涂油,把10张摞在一起,擀薄擀大;放入蒸锅中蒸10分钟,稍晾凉后即可一层层揭开。3.再来包馅: 将素菜**,韭菜切成段,胡萝卜去皮切成细丝,粉丝泡软剪成段,金针菇切成段。4.锅中油热后,先倒入胡萝卜丝略炒,再依次放入豆芽、金针菇、粉丝,出锅前放韭菜,**醋、盐,点几滴香油。
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