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海绵蛋糕

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菠萝翻转蛋糕（全蛋海绵蛋糕版——八寸..._海绵蛋糕

菠萝翻转蛋糕（全蛋海绵蛋糕版——八寸）用料菠萝适量红糖40g 白糖40g 黄油30g 低筋面粉130g 全蛋4个（240g) 白砂糖110g 色拉油30g 鲜奶30g 盐小匙做法 1. 将黄油在炒锅中化开，放入白糖、红糖小火融化，加入菠萝略炒至菠萝变色。 2. 将糖浆倒入固底不沾模具，并将菠萝铺满底部。备用。 3. 制作一个全蛋海绵蛋糕面糊（篇幅有限，做法请上网自行查询）倒入模具中。 4.上下火170℃，中下层烤30~35分钟。

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海绵蛋糕内部**粗疏？主要是搅拌的..._海绵蛋糕

海绵蛋糕内部**粗疏？主要是搅拌的关系，应当在高速搅拌后用慢速排气。 9、蛋糕内有大孔洞？（1）配方里放糖过多了。（2）面糊并没有完全混合均匀。（3）面粉没有过筛。（4）面糊偏干。（5）烘烤温度过高。【完整做法请戳图】

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海绵蛋糕原料：A鸡蛋750克、白糖..._海绵蛋糕

海绵蛋糕原料：A鸡蛋750克、白糖400克、盐10克、香精20克，蛋糕油30克、色拉油30克原料：B低粉400克、粟粉250克、泡打粉30克〔可以不放〕色拉油200克做法： 1、A用手动打蛋器加入蛋糕油打发全蛋，分次加入棉白糖，直到蛋液变得浓稠，提起打蛋器时，蛋液呈带状垂落。 2、B筛入面粉和玉米粉，用手动打蛋器拌匀至光滑无颗粒，也可以用橡皮刮刀用翻拌和切拌结合的手法快速拌匀。可以多拌拌，没关系，一个原因是粟粉面糊不易消泡的，另一个原因是做纸杯小蛋糕，面糊应该比大海绵蛋糕面糊更细腻些。 3、最后加入色拉油，用刮刀拌匀。倒入纸杯约8-9分满。 4、烤盘放烤箱中层，200℃-

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菠萝翻转蛋糕（全蛋海绵蛋糕版――八寸..._海绵蛋糕

菠萝翻转蛋糕（全蛋海绵蛋糕版——八寸）用料菠萝适量红糖40g白糖40g黄油30g低筋面粉130g全蛋4个（240g)白砂糖110g色拉油30g鲜奶30g盐小匙做法1.将黄油在炒锅中化开，放入白糖、红糖小火融化，加入菠萝略炒至菠萝变色。2.将糖浆倒入固底不沾模具，并将菠萝铺满底部。备用。3.制作一个全蛋海绵蛋糕面糊（篇幅有限，做法请上网自行查询）倒入模具中。<br/>4.上下火170℃，中下层烤30~35分钟。

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菠萝翻转蛋糕（全蛋海绵蛋糕版——八寸）用料菠萝适量红糖40g 白糖40g 黄油30g 低筋面粉130g 全蛋4个（240g) 白砂糖110g 色拉油30g 鲜奶30g 盐小匙做法 1. 将黄油在炒锅中化开，放入白糖、红糖小火融化，加入菠萝略炒至菠萝变色。 2. 将糖浆倒入固底不沾模具，并将菠萝铺满底部。备用。 3. 制作一个全蛋海绵蛋糕面糊（篇幅有限，做法请上网自行查询）倒入模具中。 4.上下火170℃，中下层烤30~35分钟。

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