红糖年糕。年糕
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【红糖年糕】 【材料】: 红糖片3斤、水3斤、糯米粉2斤、椰浆3灌、淀粉2斤、生油9两、粉色+老抽。 做法: 1、 将椰浆和水烧开,冲进红糖里,把红糖搅化。 2、 将澄面和糯米粉倒入糖水里,加入老抽搅拌均匀。 3、 6寸圆模,铺好锡纸,锡纸上要刷油,防粘。也可以铺粽子叶,那样蒸出来的就更好吃了。 4、 将搅拌好的糊糊倒进圆模里,锅里蒸了30分钟,就好了。 5、 拿出来,晾凉之后再切块,吃不完的就放入冰箱冷藏。
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