美食家.摄影.薄灰

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「米烧冬瓜」材料：冬瓜500g，海米..._美食家.摄影.薄灰

「米烧冬瓜」材料：冬瓜500g，海米25g，红椒半个，葱2根，姜2片，盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1茶匙，植物油适量，水淀粉2汤匙。步骤：1.将冬瓜削去皮除瓤、籽，切成长约5cm，宽3cm，厚5mm的片；海米用温水泡软，备用。2.锅里倒入适量植物油烧至六成热，放入冬瓜片炸至冬瓜稍变软后捞出沥干油，备用。3.炒锅里留少许底油烧热，放入葱姜末爆香，再放入海米，倒入100ml左右的水，加料酒、盐和鸡精煮开。4.放入冬瓜片翻炒均匀，大火煮开后转中小火焖烧一会后淋上水淀粉勾芡<

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「奶酪蛋糕」材料：奶酪陷: 奶酪10..._美食家.摄影.薄灰

「奶酪蛋糕」材料：奶酪陷: 奶酪100g，糖30克，奶粉20克，牛奶20克；面团: 高粉220g，酵母3g，糖35g，盐2g，全蛋液35g，奶粉10g，牛奶115g，黄油20g。步骤：1.1奶酪切小块放入盆中，隔热水搅打顺滑，加入糖、奶粉、牛奶，再打顺，陷就做好了。2.将除黄油以外的所有面团材料放入面包桶内，揉至扩展阶段，再加入软化黄油进行基础发酵，面团发至2.5倍大小后取出排气，滚圆放入模具内，二次发酵至两倍大。3.烤箱170度预热，中下层烤约25分钟，上色后盖锡

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「草莓糖水」材料：草莓500g，白砂..._美食家.摄影.薄灰

「草莓糖水」材料：草莓500g，白砂糖1匙。步骤：1.将草莓用淡盐水浸泡10分钟后冲洗干净。2.**的草莓摘去蒂，不加水放入锅中，再加少许白糖或冰糖。3.中火煮沸后转小火煮10分钟，期间注意翻动，防止粘底。4.煮至草莓变软，煮出汤水即可。tips: 煮草莓糖水的时候会出水，不需要再加水了。

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「椰香蓝莓酸奶冻」材料：酸奶250m..._美食家.摄影.薄灰

「椰香蓝莓酸奶冻」材料：酸奶250ml，椰浆40ml，吉利丁片1.5片（约7g），椰子粉5g，蓝莓果酱1匙，蓝莓适量。步骤：1.将吉利丁片用清水泡软后捞出。2.椰浆加椰子粉小火煮沸，加入泡软的吉利丁片煮至吉利丁片融化。稍放凉后加入酸奶。3.搅拌均匀后装入杯中，放入冰箱中冷藏2小时以上至凝固。吃时淋上蓝莓果酱，放入蓝莓搭配即可。tips: 1.没有椰浆的话可以全部用酸奶，或者用淡奶油来替代。2.没有椰子粉做原味的也是不错的。

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「蔓越莓饼干」材料：低筋面粉170g..._美食家.摄影.薄灰

「蔓越莓饼干」材料：低筋面粉170g，全蛋液22ml，黄油110g，糖粉70g，蔓越莓干50g。步骤：1.待黄油软化后加入糖粉，用打蛋器搅打至黄油发白，呈羽毛状。2.加入15ml鸡蛋液，搅拌均匀后倒入切碎的蔓越莓干，再倒入筛好的低筋面粉，用刮刀翻拌至看不见干粉即可。3.将饼干面糊用保鲜**裹好，搓成长条状，放入饼干整形器中，压*实。4.放入冰箱冷冻1小时至硬后，取出冻硬的饼干胚，撕去保鲜膜，用刀切成厚约0.7cm的片。5.切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，

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「花式冰皮月饼」奶黄馅材料：鸡蛋2个..._美食家.摄影.薄灰

「花式冰皮月饼」奶黄馅材料：鸡蛋2个，砂糖45g，牛奶60g，淡奶油40g，黄油30g，面粉25g，澄面25g，奶粉20g；饼皮材料：糯米粉50g，粘米粉50g，澄粉30g，砂糖30g，牛奶185g，植物油25g，奶黄馅约310g，蓝莓粉、草莓粉、紫薯粉各少许。步骤： 1.鸡蛋磕入小锅，加入砂糖用手动打蛋器搅拌均匀。2.再加入牛奶、淡奶油搅拌均匀。3.加入面粉、澄面、奶油搅拌至无颗粒的稀糊状后加入黄油。4.将锅开小火加热，不停的搅拌直到奶黄馅变凝固，放凉后蒙保鲜膜备

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