日食记.一日一食一记.姜老刀
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「水晶紫薯汤圆」材料：木薯粉，水，紫..._日食记.一日一食一记.姜老刀「水晶紫薯汤圆」材料：木薯粉，水，紫薯，炼乳，步骤：1.木薯粉中一点点倒入少量开水，边倒边搅拌，看不见干粉时停止加水。 2.将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，搁置20分钟醒面。 3.紫薯蒸熟，去皮压泥，加入适量炼乳拌匀，搓成比汤圆小一圈的紫薯球，备用。 4.醒好的面团搓条，均匀切块，压扁，将紫薯球放入**，包好滚圆。5.待锅中水滚，下汤圆，中火煮沸后加一小碗冷水，继续煮至汤圆全部浮起并开始显色。6.关火加盖焖5-8分钟，汤圆会越焖越通透显色，焖完盛出，
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