猴魁茶的泡法

1、温杯。取开水壶，往透明玻璃杯中冲入约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

2、置茶。将3-5g的猴魁茶叶根部朝下放入杯中。

3、摇香。将90°C左右的热开水注入玻璃杯杯身1/4处，摇杯润茶3-5秒，观茶闻香，激发茶叶香气。

4、冲泡。待茶叶舒展开后，再注入开水，冲泡1-3分钟。

5、品饮。当茶叶舒展**，沉在杯底，不再翻滚时，便可享用。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。

注意事项：

冲泡猴魁茶时，茶具选择以250ml至300ml的透明玻璃杯为主，玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。以清醇甘冽的低硬度矿泉水或山泉水为佳，其次就是井水，天然的泉水可以让茶汤的味道更加醇正。若用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。

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