步骤1
准备食材：芋头300g、韭菜100g、盐1勺、味精1勺、绍酒1勺、香油1勺、色拉油适量。
步骤2
将**的韭菜切成小段，装盘备用。
步骤3
芋头去皮，先切成块，再切成条。
步骤4
锅中烧水，将芋头放入沸水中焯烫3分钟，然后用漏勺捞出，沥干水分备用。
步骤5
锅中倒油，将油烧至5成热，倒入韭菜炒香。
步骤6
再加入芋头，翻炒均匀。
步骤7
再加入盐、味精、绍酒，淋入香油，翻炒均匀，出锅装盘即可。
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