豆制品种类繁多,主要分为两大类,一是以大豆为原料的大豆食品,比如豆腐、大豆粉、豆浆、油皮、腐竹等,二是以其他杂豆为原料的其他豆制品,比如腐乳、豆豉等。豆制品是以大豆、小豆、豌豆等豆类为主要原料制成的食品,由**最早研发生产。
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