水被称为人类生命的源泉，是由氢、氧两种元素组成的无机物，化学式为H2O。水是一种无色、无味、无毒、透明的液体，可饮用，纯净的水不易导电。日常生活中的水由于溶解了其他电解质而有较多的阴阳离子，有较为明显的导电性。
在标准大气压下，水的凝固点是0℃，沸点是100℃。很多常见气体可以溶解在水中，如氢气、氧气、氮气、二氧化碳、惰性气体等。水是地球上最常见的物质之一，是包括人类在内所有生命体生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。
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