鸡蛋冷水下锅煮几分钟

注意煮鸡蛋一定要冷水下锅，这样煮出来的鸡蛋才比较完整。煮鸡蛋的时候火也不要开得太大，开中火就可以了，这样的火候煮出来的蛋才是最滑嫩可口的。

鸡蛋冷水下锅一般煮5-6分钟即可。水开后在5-6分钟这个时间内，煮出来的鸡蛋既杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养。

而鸡蛋煮太久的话，蛋白质结构会变得紧密，不易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，很难被消化。另外蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸。如果经过长时间加热后，就会分解出硫化物。它与蛋黄中的铁发生反应，这样会形**体不易吸收的硫化铁，当然营养就会损失得较多。

随心一句： 低头是一种能力，它不是自卑，也不是怯弱，它是清醒中的嬗变。

随心一句： 低头是一种能力，它不是自卑，也不是怯弱，它是清醒中的嬗变。有时，稍微低一下头，或者我们的人生路会更精彩。

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