生粉是什么

生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在**和**使用的生粉是马铃薯粉，在**使用的生粉为玉米粉。

生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的**料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。

在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等，多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等。生粉就是淀粉，可以有很多种，一般指玉米淀粉。

随心一句： 书上说，不管是爱迪生还是林肯或者华盛顿，他们小时候不是砍树就是丧父。就算这些是真的，别人砍树和丧父之后取得了成功，你也可以一样吗？

随心一句： 有人问我，你还爱他吗，我差点脱口而出，爱，为什么会还爱你呢，听到你名字还是会心头一震，想起和你有关的过去，还是会难受，看见你的背影心跳都会漏半拍，最后我还是咽下所有的思念，摇了摇头，说早就不爱了。

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