锅贴和煎饺的区别

煎饺形态饱满，上半部有芝麻和碧绿的葱花，松软适口，下半部包底金黄脆香；馅心以鲜猪肉加皮冻为主，汤汁饱满、味鲜浓郁。锅贴馅心根据季节配以不同鲜蔬菜，制作精巧，味道可口。锅贴的形状各地不同，一种是饺子形状，一种类似褡裢火烧。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。

一、外形不同

锅贴的形状各地不同，一种是饺子形状，一种类似褡裢火烧。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。煎饺的形状是包子的形状，形态饱满，上半部有芝麻和碧绿的葱花，松软适口，下半部包底金黄脆香。

二、馅料不同

锅贴的馅心根据季节配以不同鲜蔬菜，制作精巧，味道可口。煎饺的馅心以鲜猪肉加皮冻为主，汤汁饱满、味鲜浓郁，也会在馅料增加玉米、荠菜、虾仁等多种品种。

三、面的生发不同

锅贴的面团不用发酵，冷水、温水都可以用来和面。煎饺的面皮采用的轻度发酵的面皮。

随心一句： 千言万语尽在不言中颤颤思音，能兑现你一缕青丝吗？你的案，请放在你的呼吸里让我梦见。唤你一声“亲爱的”，在深夜凸现，在心间永恒。

随心一句： 如果你想有伟大的成就，先在内心根植强烈的动机。

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