卤肉是什么肉

卤肉是卤菜的一种，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名，已走出国门。

卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成，所以卤肉的关键一步在于卤料，是卤肉的灵魂所在，卤过肉后的料汁还可以用来卤菜，也是很不错的选择。

卤制品之所以能风靡全国各地，倍受消费者的青睐，这与它本身所具有的特色是分不开的。在调味品的作用下，卤制品色泽悦目，既有内外遍红，又有白里透红和保持本色而典雅古朴的制品，给人一种心理上的享受，刺激人的食欲。

随心一句： 冬天，您担心我们是否寒冷。秋天，您牵挂我们是否**。夏天，您担忧我们是否中暑。春天的母亲节，您不要再为我们用心，而要幸福快乐！

随心一句： 如果一个人仅仅想到自己，那么他一生里，伤心的事情一定比快乐的事情来的多；一个人的价值应当看他贡献什么，而不应该看他取得什么。

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