粤菜是什么口味

粤菜是清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆口味。

粤菜的口味往往会随着季节时令的变化而变化，在夏秋时节偏重清淡口味，清中求鲜、淡中求美；而在冬春季节偏重浓郁口味，追求色、香、味、形俱全。

粤菜即广东菜，是**四大菜系、八大菜系之一。粤菜近百年来已成为**最具**性和最有世界影响的饮食文化之一。

粤菜源自于中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格。在经过了漫长的岁月之后，使得广东既继承了来自中原饮食的传统文化，又博采了来自各地的烹饪精髓，然后根据本地的饮食口味、习惯，不断创新改造，最后形成了广东特有的菜系，也成为了一种饮食文化。

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