鱼肚是什么部位

鱼肚是鱼鳔，在鱼的体内，是它们在水中深浅位置的调节器，鱼肚是鱼鳔经剖制晒干而成。

鱼肚又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔，是四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。

鱼肚主要产于我国沿海及南洋群岛一带，以广东的“广肚”最为出名，次之就是福建的“毛鱼肚”。

花胶鱼肚是大黄鱼的鱼鳔，也称黄花胶，加工方法不同，称呼不同，如体形较小且薄的称吊片；更小更薄的称**；成片的鲜鳔粘贴成厚大却不透明的称作搭片。在秋季加工的称秋水肚或者冷水肚，春季加工的鱼鳔称之为大水肚或者热水肚。

鱼肚品质的鉴别方法较简单，比如形态为张大体厚，色泽明亮者则为上品，张小质薄，色泽灰暗者为次品。若鱼鳔出现色泽发黑，则不可食用。

随心一句： 青春是一个短暂的美梦，当你醒来时，它早已消失无踪。好好去爱，去生活。青春如此短暂，不要叹老。偶尔可以停下来休息，但是别蹲下来张望。走了一条路的时候，记得别回头看。时不时问问自己，自己在干嘛？

随心一句： 生命的重要是在与你一起度过的日子，正是有你我才能够为彼此的生命的绚丽去奋斗。有你我生活才充满阳光。

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