牛蝎子是什么部位

牛蝎子通常指的是牛背部的脊椎骨。

在我国很多地方都有吃牛蝎子的习惯，实际上牛蝎子与蝎子并没有什么关系，牛蝎子是因为它的外形和蝎子十分相似而得名。牛蝎子买来后，不论是煲汤还是做火锅，吃起来都非常的鲜美。

用牛蝎子炖汤时，要先将其洗干净，洗掉多余的血水。然后放入锅中，放几片姜去腥，开大火煮一段时间。当看到表层有浮沫后就开小火再煮两到三分钟，煮完后将其捞出，除去浮沫。接着在电压锅中放入牛蝎子、姜片、八角、玉米段，加适量的水，也可以再放些盐提味，然后等待大概四十分钟就可以出锅了。

随心一句： 虽然有同样的心动，同样的怀念，同样乍然相见的喜悦和依依不舍的眷恋，但世间总有一种约束，让心思沉静，让感情不再漂泊，发乎情，只能止乎礼。

随心一句： 只想找一个人在我失意时，可以承受我眼泪，在我快乐是，可以让我咬一口肩膀。

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