酒枣能冷冻吗

酒枣最好不要进行冷冻，一般将酒枣放进陶瓷坛中，或者是玻璃瓶里，然后密封好，置于阴凉处保存即可。如果想放进冰箱里保存，可以置入冰箱冷藏层，没有必要放进冰箱冷冻层。

酒枣亦称醉枣，存放时，需装进一个罐子里，注意不要塞满整个罐子，8分满就行，然后密封起来。密封的时候，罐子口不能有空隙，可以用手拧紧罐子口，防止空气进入，之后放在常温下保存，避免阳光直晒。

用罐子密封，大约能保存半个月时间，如果保存过程中没有打开过，则可以保存几个月时间。酒枣的特色是醇香浓郁，色泽鲜红，食用的时候，要观察酒枣是否生虫，或者是出现变质的情况。

一般开封的酒枣保质期不能超过一个月，因为开封的酒枣不适合久放，否则会因酒精挥发，引起酒枣的腐烂变质。如果开封后，想继续保存，要注意再次密封，温度不能太高，也不宜太低，可以相对增加保存时间。

酒枣也可以用保鲜**裹好，然后放在干净、凉爽、通风干燥的地方，如果夏季温度比较高，天气很炎热，可以放进冰箱里冷藏。

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