蒸馒头回缩起皱怎么回事

蒸馒头回缩起皱的原因：和面太软，食材配比不合适，或者是发酵温湿度没有**好，再者是面团没有揉到位、二次饧发不到位，除此之外，如果上层屉布滴水的话，就会导致蒸出来的馒头回缩起皱。

蒸出来的馒头，出现起皱回缩的情况，是没有办法补救的，不过，这种现象不影响食用。其实，馒头回缩起皱的真正原因还是制作问题，一般与食材选择、用料配比、揉面程度，以及温度、湿度的**等因素有关。

如果蒸馒头的面粉质量不好，就会导致馒头回缩起皱，解决的办法只有换质量好一点的面粉。和面后，面团要进行醒发，如果面没有发酵好，馒头自然就会回缩起皱。这种没有发酵好的馒头比较好补救，只要将面发酵到位就行了，一般温度**在40度以内，湿度为75%。

蒸馒头的时候，上层蒸笼要铺好屉布，将馒头摆好后再放入到锅上或下层笼屉上。如果没有铺屉布，那么就会有水滴滴入到馒头上面，这样一来，馒头就会出现回缩的情况，影响馒头的外观。

一切归于零点，我明白明天我又要去过着那静静的日子，今晚的一些心情都是过往心扉的浮云。一场花开，一场相爱，穿过季节的长廊，幻化成一抹暗香，妖娆了每一个清晨与黄昏，芬芳了似水流年，唯美了指尖岁月。曾执子之手，与子成说，终只是浮烟。清晰着的是温柔的笑颜，模糊着的是梦里的期盼。红尘中，只要有爱经过的地方，相信一定会有一派美景，一缕醇香。人生所有的流程，谁能揣摩，谁又能预测呢？人生就是在所有的流转里，一次次让我们哭笑不得。多少故事多少心情，都随着日子，深埋在记忆深处，融进不言中。

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