莲子发苦是什么原因

莲子发苦分好几种情况，一种是因为莲子没去芯导致的，还有一种是因为变质导致的。吃莲子之前，一定要确定莲子没有变质，变质的莲子是不可以吃的。

莲子如果没有变质，吃起来发苦，大部分是因为里面的莲子芯没去掉，这个时候去掉莲子心就可以了。

日常生活中常见的去芯莲子都是半成品，可能在莲子内部还会有一部分的莲子芯，因此，即使是食用去了芯的莲子，也需要再留意一下，这样吃起来就不会发苦了。

干莲子是新鲜莲子的干制品，这种食物如果保存得当，存放个三五年是没有问题的。

判断莲子有没有变质可以从这几点看，变质的莲子闻起来有刺激性的气味或者霉味，在莲子的表面可能会有菌斑，吃之前，可以简单看一下。

莲子里面含有一定的糖分，保存方法不正确的话，很容易出现虫子，这个时候可以看一下。

另外，莲子虽然可以保存很久，但是还是吃新鲜的最好，存放太久，难免会导致变质。

始终是我一个人揣着悲伤，徘徊在门前等一个人。

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