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煮大碴粥放碱还是放小苏打

煮大碴粥要放碱。煮粥时一般需用文火煮制,耗时较长。为了缩短煮制时间,加快煮熟速度,同时改善粥的风味,增强口感,可以加入一定量的碱(以碱面为主)。

大碴粥,是指用粗粗碾碎的玉米颗粒熬成的粥,香甜滑润,很有东北地方风味。地道的东北大碴粥是先将玉米用水淋湿,放置一段时间,然后在石磨上碾去外皮,慢火长时间熬炖而成。


待我长发及腰,这梦惊醒可好。愿回西冷印舍,一生天真无邪。千年谜团围绕,无数生命以老。

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少女红了眼。
(0)赞
2022-08-26 19:53:00
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