1、年年有余:
这是一道红烧鲤鱼或者清蒸多宝鱼,寓意着来年生活提高,富足盈余。
2、锦上添花:
这是一道炒西芹花枝片的菜,寓意着芝麻开花节节高,来年更上一层楼。
3、吉祥如意:
这是一道香酥鸡卷,寓意着人们企盼来年吉祥如意的心情。
4、五谷丰登:
这是一道登什锦松仁玉米,寓意着人们企盼来年丰收喜庆的场面。
5、玉树挂金钱:
这是一道菜心烧香菇的菜,寓意着人们企盼来年财源滚滚、事业兴旺发达。
除此之外,还有竹报**,是双味竹节虾,寓示着人们向往和*、健康的心情和对美好生活的向往。
关于春节的吉祥凉菜名有:阖家欢乐(巧拌扇贝)、连年有余(五香熏鱼)、吉祥富贵(蛋**卷)、大吉大利(蒜茸田七)、八方来财(橙汁藕)、大富大贵(小葱豆腐)等等。
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