粉丝用什么做的

粉丝是用绿豆、红薯淀粉、豌豆、蚕豆、魔芋、甘薯、土豆等做成的丝状食品。不同物质做出的粉丝有不同叫法，比如用绿豆做的叫绿豆粉丝。有些地方则称粉丝为粉条、冬粉、凉粉等，这些叫法上的差异主要是因为粉丝形状各异和地方文化导致的。

辨别粉丝好坏的方法：

1、注意包装。首先看包装是否完整，规范。是否有QS标志，同时查看出厂日期和到期时间，一般正规厂家印刷都很清晰规范，背后说明字迹也印刷规范。不正规厂家印刷模糊，包装劣质。

2、看颜色。好的粉丝颜色不是很白，亮度和颜色适中，与淀粉对比，颜色为暗黄。劣质粉丝颜色白，里面添加增白剂。

3、手感判断。好的粉丝，用手捏时候，有弹性会回弹，不易断。劣质粉丝手感脆，容易断。

4、闻味道。粉丝拆包后，检查是否有异味，劣质粉丝会有刺鼻的味道。

5、煮粉丝。好的粉丝下锅后即软，久煮不断，开水内呈现透明状，出锅后透明亮泽。

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