瓶装啤酒冬天放外面会冻裂嘛

冬天如果将瓶装啤酒放外面，温度低于零度就有很大可能会冻裂。并且如果温度低于零下1.5摄氏度，啤酒就会冻坏，啤酒的冰点为零下1.5摄氏度，超过该温度会破坏啤酒的营养成分，使酒液中的蛋白质发生分解、游离。

瓶装啤酒的存储温度以5℃-25℃为宜，要注意避光保存。不要将瓶装啤酒放在高温处或阳光下暴晒，也不要将啤酒放入冰箱冷冻室进行急速降温，在冰箱内或拿出冰箱后很容易因为冷热不均发生爆裂，而且放进冰箱储存后，啤酒在口味上也会发生变化。放在室外高温下的啤酒，应过一段时间后再饮用。

啤酒在温度10℃左右时泡沫最丰富，既细腻又持久，舒适爽口。在这个温度下，啤酒的香气可以尽可能地发挥出来。温度过高或过低都对啤酒的口感有一定的影响，温度太高会导致二氧化碳消失，太低则影响香气挥发，因此保存应**温度，以保证啤酒良好的口感。

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