白酒可以在零下20度存放,因为酒精的冰点是-227°C,一般天气温度达不到这个温度,所以白酒在零下20度是可以存放的。并且白酒的度数越低,越不容易被冻住,所以保存时,温度可低不可高。
白酒存放时必须满足两个要求:一是要避开阳光直射,二是白酒储存地的温度和湿度都要相对稳定。一般温度不超过30度,湿度不低于70%。同时,还需要注意几点细节,比如白酒要存放在固定位置,频繁挪动会使白酒酒体分子运动活跃,不利于自然老熟,还会增加对白酒的外观磨损的可能性。
所以,如果有条件的话,建议使用专用酒柜存放。并且白酒在储存中,酒瓶必须将瓶口向上立着放,不能躺着放、倒着放。如果躺着放,白酒长期和瓶口接触,密封性再好,都可能出现渗漏,这是需要注意的。保存白酒过程中。还需要应对防潮,过于潮湿会破坏白酒外包装。
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